Séjour à Strasbourg : un peu de gastronomie !

Coucou à tous !

Il y a quelques jours, je vous ai posté un petit article pour vous parler du week-end que j’ai passé à Strasbourg il y a quelque temps. Je vais vous poster la suite ici. (Encore une fois, je vous prie de m’excuser pour la qualité déplorable des photos. Promis la prochaine fois, je le ferai avec un meilleur appareil que mon pauvre téléphone)

Je n’ai malheureusement pas pris de photo des endroits que l’on a visités. J’y suis restée deux jours. Deux jours pendant lesquels nous avons quand même eu le temps de passé en Allemagne où nous sommes allés jusqu’à Baden Baden. C’est une ville très agréable, propre (j’en étais d’ailleurs fortement étonnée, habituée à Paris…), les garçons et ma sœur (je suis la seule à ne pas aimer cela), on pu profiter d’une petite pause dans un bar typique pour boire une bière (passage obligatoire, non ?), et moi, j’ai fait un peu tache avec mon coca… Oui, oui, j’ai honte de moi… Nous avons fait un peu de shoping aussi ! Un petit passage obligé pour les fumeurs (nan, nan, ce n’est pas moi non plus !) IMAG0488 Le dimanche, après une soirée qui s’est pratiquement terminée aux aurores la vieille, nous avons fait un petit tour par le parc de l’Orangerie, admirer les animaux, les cigognes (beaucoup de cigognes d’ailleurs) et se reposer un peu. C’est vraiment un endroit très agréable ! J’ai pris cette photo sur le blog de Vanessa Morgan. Pour ceux qui veulent aller voir, les photos qu’elle a prises sont vraiment très belles. Bien, maintenant, parlons peu, parlons bien, parlons Gastronomie ! J’en salive d’avance rien que d’y penser ! J’ai de la chance, mon beau frère est un véritable cordon-bleu ! Nous avons mangé comme des rois ! Et ça tombe bien, je suis issue d’une famille de bons vivants et rien de tel qu’un bon repas couronné par un verre de vin (rouge de préférence : D). IMAG0487 Commençons par un petit amuse-bouche : Carpaccio à la bouchée ! Prenons, un paquet de  carpaccio, le disposer dans des cuillères à amuse-bouche en chiffonnade. Y ajouter, un peu d’huile, du parmesan, sel, poivre et le tour et joué ! Et c’est bon. Un autre pour la route ? Toast chèvre chorizo ! Découpez plusieurs tranches de bon pain. Découpez en cube le chèvre et le chorizo. Le mélanger et le disposer sur le pain. Y ajouter un peu d’huile, de sel, de poivre et de basilic. Mettre le tout au four pendant dix minutes. À vous de déguster !

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On a bien parlé de gastronomie non ? Alors, quoi de meilleur qu’un cordon-bleu au munster, maison ! Pour cela, nous avons besoin de :

  • Tranches de filet de veau, coupé en portefeuille et travaillé pour le cordon-bleu.
  • Tranches de jambon
  • Du munster
  • Sel et poivre à convenance
  • Et pour la panure : œuf, farine et chapelure.

Assaisonnez le veau, disposez à l’intérieur le jambon puis les tranches de munster (soyez généreux, c’est meilleur !) et refermez le tout et surtout faites bien attention que le veau recouvre toute la surface sinon à la cuisson, le fromage va couler et se serait dommage ! Pour la panure, trempez le cordon-bleu dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure. Voilà. Il ne reste plus qu’à mettre le tout au four, thermostat 6-7 pendant une bonne vingtaine de minutes. Et c’est bon ! Servez le tout avec des frites, une petite salade et pour ceux qui ce le demande, la petite sauce est faite à base de champignons ;). On ne va pas à Strasbourg sans manger au moins une fois de Tartes Flambées. Ce serait un sacrilège ! Et bien, voici notre soirée tartes flambées ! Et on s’en ai donné à cœur joie ! Je vous en donne quelques-unes, et même une sucrée. Faites-vous plaisir et à vos papilles ! Pour les ingrédients malheureusement les bases ne sont disponibles qu’en Alsace. On ne trouvera pas dans nos commerces de pâtes ou de préparation, ce qui est bien dommage. Mais, nous pouvons toujours nous satisfaire de pâte à pizza fine et de crème fraiche 😉

IMAG0494 IMAG0493

Voici quelques idées de recettes : IMAG0497 Tarte flambée forestière et gratinée (eh oui les deux)

  • Préparation à base de crème
  • oignons très finement coupés
  • lardons
  • champignons (forestière ;))
  • du gruyère rapé (gratinée !)
  • Sel, poivre, basilic, ail !
  • 200 °C pendant 15 minutes

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. . . . Dans un esprit, un peu plus orienté sud : IMAG0498 Tarte Flambée chèvre-chorizo

  • Préparation
  • Chèvre
  • Chorizo
  • Oignons finement ciselés
  • Gruyère râpé
  • Sel, poivre, basilic, ail

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. . . . IMAG0500Tarte Flambée Trois fromages 

  • Préparation
  • Parmesan
  • Fromage de Chèvre
  • Gruyère
  • Oignons
  • Lardons
  • Sel, Poivre, Ails, basilic

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. . . . Une dernière Sucrée IMAG0503 Tarte Flambée Pomme amandes armagnac.

  • Toujours la base salée
  • Pommes coupées en lamelles
  • Amandes effilées
  • Sucres
  • Et une pointe d’Armagnac que l’on flambe

Attention, celle-ci à un peu de mal à se tenir, mais elle est délicieuse. Et voilà, j’espère que ce petit article vous aura plu !

Bon appétit d’avance 😉

Rose 🙂

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2 réflexions sur “Séjour à Strasbourg : un peu de gastronomie !

  1. Hello, je suis revenue voir si tu n’étais pas froissée par ma remarque sur le bibeleskaes et je découvre avec délice ton article gastronomique !! Miam, je vois que ton WE fut bien appétissant ! Je retiens particulièrement le cordon bleu au munster fait maison 🙂
    Autant je connais bien l’Orangerie, autant – honte à nous – nous ne sommes jamais allés à Baden-Baden…

    Au fait, comment je suis arrivée chez toi ? Eh bien, de temps en temps, j’aime bien voir sur Hellocoton ce qu’il y a comme articles sur Strasbourg, l’Alsace, etc. et donc voir comment les blogueurs parlent de notre région d’adoption !

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    • Je ne suis pas froissée, rassure-toi ! Bien au contraire, tu as parfaitement raison de rappeler à l’ordre 😉
      Oui, oui, on a bien mangé, en même temps, mon beau frère cuisine excellemment bien et on adore bien manger : D
      Ma sœur a déménagé de Paris il y a quelques années pour s’installer à Strasbourg. Je ne suis venue que très rarement, mais j’adore cette ville. C’est très rare que je me sente aussi bien quelque part. Il y fait bon vivre et pour moi qui suis parisienne, je me sens très rapidement happé par la ville. Or là, j’ai adoré. Avec mon chéri, on envisage très fortement de poser nos bagages Là-bas, une fois les études finies bien sûr ! Alors je comprends parfaitement ton amour pour ta région d’adoption 😉

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